71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Sezona na krouhání a nakládání zelí vrcholí

Sezona sklizně a krouhání zelí vrcholí. Autor: Karel Hutr

17.10.2009

Dlouhá Lhota /FOTOGALERIE/ - Přátelská a pohodová atmosféra vládne i v těchto sychravých dnech mezi skupinkou zaměstnanců krouhárny zelí v Drásově.

Sezona zelí vrcholí a jezdí sem lidé pro hlávky na nakládání. Pracovníci vezmou ostrý nůž, hlávky na poli odříznou a nanosí do místnosti, kde se o ně pak další postarají. Jedni sloupnou vrchní listy, váží, jiní rozseknou hlávky na polovic a další se postarají o nezaměnitelnou vůni v místnosti, když zelí vhazují do krouhačky, aby do přistavěné nádoby napadaly nakrouhané voňavé proužky zeleniny.

Na poli u Drásova pěstuje zeleninu Zemědělské družstvo Dlouhá Lhota. Je to jeden z mála zemědělských podniků, kde se ještě nějaká zelenina na Příbramsku pěstuje. „Dělali jsme i jahody, mrkev a podobně, ale postupně jsme od všeho ustoupili a zůstali u pěstování zelí. I tak je to spíše z důvodu dodržení tradice a pomoci lidem. Zelí tady pěstujeme od nepaměti,“ řekl předseda družstva Oldřich Jarůšek.

Lidé, kteří si nedokáží představit knedlo vepřo zelo bez podomácku naloženého zelí, mají ještě příležitost hlávky nakoupit a případně si je nechat nakrouhat. Prodej zelí a krouhání potrvá minimálně do konce října. Zelí se prodává od začátku září, ale praví gurmáni teprve přijdou až zelenina přejde prvními mrazíky a podzimními mlhami, aby hlávky nasály vláhu a byly ještě šťavnatější.

Že je nakládání kumšt, není třeba připomínat. Do Drásova za kvalitní krouhárenskou odrůdou jezdí pravidelně parta nadšenců, kteří mezi sebou soutěží o nejlepší kysané zelí.

Na tomto poli tudíž začíná dnes už tradiční soutěž o nejlepší nakládané zelí Březohorský košťál. Koná se každoročně v lednu, až naložené zelí pěkně vyzraje. Pak lidé přinesou surovinu a pokračuje hodnocení. „Hodnotíme vzorky, které jsou anonymní,“ sdělil Jan Míka, který stál u zrodu Březohorského košťálu, jenž se v lednu 2010 bude v příbramské restauraci Sport konat počtvrté, když pomineme nultý ročník. Hodnotí se vzhled, vůně, chuť a takzvaný křupink.

Drásovská krouhárna je v provozu třicet let a funguje díky partě nadšených pracovníků v důchodu. Pokud skončí, přestane jediná krouhárna na Příbramsku existovat.
 

Autor: Karel Hutr

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Fotbalová školka na Spartaku Příbram. Trénink na hřišti.

Sousedé Spartaku si stěžují na hluk, další hřiště si nepřejí

Příbram – Žádost Spartaku Příbram o povolení ke stavbě hřiště s umělým povrchem se vrací zpět k projednání v radě města (pozn. red.: městu patří pozemky, na nichž klub…

"Bakču" z kapely E!E připomene v sobotu dokument

Natáčení dokumentu o "Bakčovi" z E!E.

Příbram - Muzikant Petr Bakalerov alias Bakča z kapely E!E je pro punkery pojem. Fanoušci na něho nezapomněli ani rok po jeho smrti.

Starosta: Chceme sídlo CHKO v našem městě

Vrchol Tok ve středních Brdech.

Příbram – Poslanci minulý pátek odsouhlasili zrušení Vojenského újezdu Brdy. Za rok, 31. prosince 2015, by tedy měl být zrušen Vojenský újezd Brdy. Po 88 letech své…

Druhá etapa oprav příbramských silnic stála necelých třicet milionů korun

Oprava ulice Zdeňka Vojíře skončí v pátek.

Příbram - Druhá etapa rekonstrukce příbramských silnic je u konce. Na tento projekt město získalo dotaci z Regionálního operačního programu Střední Čechy.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

31. případ Majora Zemana: Brabec zavinil leteckou nehodu!

31. případ Majora Zemana: Brabec zavinil leteckou nehodu!

Ohrozil nejen svůj život, ale i matky s dětmi! Představitel filmového majora Zemana herec Vladimír… celý článek ›

Zemanův kancléř Mynář a jeho Alex: Čekají miminko!

Zemanův kancléř Mynář a jeho Alex: Čekají miminko!

Prezidentův kancléř Vratislav Mynář  je po dlouhém snažení »v tom«. Přesněji řečeno, jeho sexy… celý článek ›

U nás se jí vidličkou, Michaele! Douglas chtěl baštit českou kachnu dvěma noži

U nás se jí vidličkou, Michaele! Douglas chtěl baštit českou kachnu dvěma noži

Už jedenáct dní točí Michael Douglas (70) v Praze film, ale teprve včera večer poprvé promluvil k… celý článek ›

Vánoční výprodej Baníku. Stačilo 24 milionů a opory jsou pryč

Vánoční výprodej Baníku. Stačilo 24 milionů a opory jsou pryč

Baník Ostrava vyměnil ambice za miliony. Během středy prodal dva klíčové hráče. Stopera Jana Baránka… celý článek ›

Na samotě u lesa vypukla hledačská horečka: Za barákem mi spadl meteorit

Na samotě u lesa vypukla hledačská horečka: Za barákem mi spadl meteorit

Do lesů u Rudolce se sjíždějí astronomové i hledači pokladů. Devátým dnem pátrají po největším kousku… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Kvůli psovi svého přítele Josefa Pizingera musela Vendula Svobodová odložit milovanou kočku.

Vendula Svobodová promluvila o svém MILENCI! Jak vychází s jejím synem?

Vdova po skladateli Karlu Svobodovi žije už nějaký čas ve spokojeném vztahu s mladým milencem Josefem… celý článek ›

Michael Schumacher se nevzdával při závodech a nevzdává se ani nyní.

Detailní zpráva o stavu Michaela Schumachera: Co prozradila TAJNÁ návštěva?

Čekal, že to bude mnohem lepší. Bývalý závodník Phillippe Streiff (59) navštívil dlouholetého přítele… celý článek ›

Tak co, poznáváte slavnou tvář, která zhubla pomocí počítače?

To je dřina… Světovou superhvězdu musí do časopisů NOTNĚ RETUŠOVAT!

Tak tohle je fakt hanba. Zrovna u téhle hvězdy se ví, že její sexy postava je dávno ta tam, přesto se… celý článek ›

Naleziště Göbekli Tepe. Uprostřed každé stavby stojí ohromný sloup.

Göbekli Tepe: Kdo postavil NEJSTARŠÍ CHRÁMY světa? A proč je pečlivě zasypal?

Na začátku byl nenápadný pahorek na jihu Turecka, ale nyní se kvůli němu přepisují učebnice historie. A… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Na posledního československého a prvního českého prezidenta bude vždy společně s dalšími vzpomínat také bývalý policista Jiří Brada 
z Olomouce.

Havlův ochránce: Zůstal normálním a skromným člověkem

Olomouc – Dnes jsou to tři roky, co Českou republiku 
a celý svět obletěla smutná zpráva o úmrtí Václava… celý článek ›

Ilustrační foto.

Školáci budou mít od září hodinu tělocviku navíc

Praha – Od příštího školního roku začne pilotní projekt, který nabídne dětem ve školách jednu hodinu… celý článek ›

Ilustrační foto.

Italští policisté usnuli při měření rychlosti, ukradli jim radar

Řím - Dvěma italským policistům se nevyplatilo usnout ve službě při měření rychlosti aut. Někdo totiž… celý článek ›

Ilustrační foto

Každý druhý zaměstnavatel požaduje angličtinu

Praha – Znalost angličtiny předpokládá více než polovina pracovních nabídek, které byly zveřejněny na… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz