VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

Sezona na krouhání a nakládání zelí vrcholí

Dlouhá Lhota /FOTOGALERIE/ - Přátelská a pohodová atmosféra vládne i v těchto sychravých dnech mezi skupinkou zaměstnanců krouhárny zelí v Drásově.

Sezona sklizně a krouhání zelí vrcholí.Autor: Karel Hutr

Sezona zelí vrcholí a jezdí sem lidé pro hlávky na nakládání. Pracovníci vezmou ostrý nůž, hlávky na poli odříznou a nanosí do místnosti, kde se o ně pak další postarají. Jedni sloupnou vrchní listy, váží, jiní rozseknou hlávky na polovic a další se postarají o nezaměnitelnou vůni v místnosti, když zelí vhazují do krouhačky, aby do přistavěné nádoby napadaly nakrouhané voňavé proužky zeleniny.

Na poli u Drásova pěstuje zeleninu Zemědělské družstvo Dlouhá Lhota. Je to jeden z mála zemědělských podniků, kde se ještě nějaká zelenina na Příbramsku pěstuje. „Dělali jsme i jahody, mrkev a podobně, ale postupně jsme od všeho ustoupili a zůstali u pěstování zelí. I tak je to spíše z důvodu dodržení tradice a pomoci lidem. Zelí tady pěstujeme od nepaměti,“ řekl předseda družstva Oldřich Jarůšek.

Lidé, kteří si nedokáží představit knedlo vepřo zelo bez podomácku naloženého zelí, mají ještě příležitost hlávky nakoupit a případně si je nechat nakrouhat. Prodej zelí a krouhání potrvá minimálně do konce října. Zelí se prodává od začátku září, ale praví gurmáni teprve přijdou až zelenina přejde prvními mrazíky a podzimními mlhami, aby hlávky nasály vláhu a byly ještě šťavnatější.

Že je nakládání kumšt, není třeba připomínat. Do Drásova za kvalitní krouhárenskou odrůdou jezdí pravidelně parta nadšenců, kteří mezi sebou soutěží o nejlepší kysané zelí.

Na tomto poli tudíž začíná dnes už tradiční soutěž o nejlepší nakládané zelí Březohorský košťál. Koná se každoročně v lednu, až naložené zelí pěkně vyzraje. Pak lidé přinesou surovinu a pokračuje hodnocení. „Hodnotíme vzorky, které jsou anonymní,“ sdělil Jan Míka, který stál u zrodu Březohorského košťálu, jenž se v lednu 2010 bude v příbramské restauraci Sport konat počtvrté, když pomineme nultý ročník. Hodnotí se vzhled, vůně, chuť a takzvaný křupink.

Drásovská krouhárna je v provozu třicet let a funguje díky partě nadšených pracovníků v důchodu. Pokud skončí, přestane jediná krouhárna na Příbramsku existovat.
 

17.10.2009

Autor: Karel Hutr

V pondělí 23. února maminka Lucie a tatínek David ze Zduchovic poprvé sevřeli v náručí své první zlatíčko – dcerku Sabinku Petráškovou, která v ten den vážila 3,90 kg a měřila 51 cm.

FOTO, ANKETA: Hlasujte o miminko týdne

včera 12:30

Příbram - V lidském životě je řada krásných chvil. Tou nejkrásnější a nejšťastnější je jistě narození zdravého miminka. A stojí za to zaznamenat. Proto dnes opět…

Ilustrační foto.

Žádosti klubů projednali zastupitelé pozdě, cyklisté ještě mají šanci

dnes 09:12

Příbram – V pondělí 23. února se uskutečnilo tolik očekávané zasedání Zastupitelstva města Příbram. Výjimečné oproti těm předchozím bylo v tom, že se tentokrát ve větší…

Anna Čiperová, zástupkyně ředitele příbramského divadla.

On-line rozhovor s Annou Čiperovou z příbramského divadla

dnes 06:15

Příbram - Na dotazy čtenářů bude v úterý 3. března v redakci Příbramského deníku odpovídat od 10 hodin Anna Čiperová, zástupkyně ředitele příbramského divadla. 

Den pro veřejnost v Alce. Součástí byl i keramický jarmark klientů. Na snímku je Marcela Ondrová se synem Liborem.

Postupně jsem přišla na to, že přes některé věci se nedostanu

dnes 06:11

Příbram – Na genetickou vadu dítěte většinou upozorní nastávající maminku testy během těhotenství. Ty ale měla Marcela Ondrová v pořádku. Jenomže když malý Libor…

Oblastní nemocnice Příbram.

Lékař: Velmi častou příčinou neprůchodnosti střev jsou nádory

dnes 03:08

Příbram /LÉKAŘ RADÍ/ – Náhle vzniklé bolesti břicha, úporné zvracení nebo třeba zácpa, jsou jen jedny z příznaků, které nás mohou upozornit na život ohrožující stav…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

Blesk Blesk

Hvězda Ulice Patricie Solaříková má přítele! Přiznala to po roce

Hvězda Ulice Patricie Solaříková má přítele! Přiznala to po roce

Patricie Solaříková má přítele. Tajila ho rok! Tahle hvězda Ulice si snaží udržet své tajné soukromí a s… celý článek ›

Ze zákulisí sněmu ANO: Babiš se omlouval rodině, delegáti si pochutnali na rautu

Ze zákulisí sněmu ANO: Babiš se omlouval rodině, delegáti si pochutnali na rautu

Andrej Babiš dál vládne ANO. Zvolili ho všichni, jen on sám sobě hlas nedal. Ve svém kandidátském… celý článek ›

Zavražděného kritika Putina doprovázela modelka. Jaké jsou verze vyšetřovatelů?

Zavražděného kritika Putina doprovázela modelka. Jaké jsou verze vyšetřovatelů?

Vyhlášený kritik Putinova režimu Boris Němcov byl zavražděn. Nedaleko Kremlu. Kriminalisté prý nyní… celý článek ›

Naštvaný Duda: Hollwegův hit byl naprosto čistý! A nádherný!

Naštvaný Duda: Hollwegův hit byl naprosto čistý! A nádherný!

Prásk! Ryan Hollweg v pátečním 51. extraligovém kole proti Pardubicím ukázkově sestřelil soupeřova… celý článek ›

Šíp EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Ornella je na synka Quentina pyšná.

Další PŘEKVAPENÍ Pepy Kokty! Čekají s manželkou Ornellou druhé dítě?

Málokdo věřil, že Ornella Koktová (22) a pán v letech Josef Kokta (57) budou těmi, kdo utvoří jeden z… celý článek ›

Ladislav Hruška

Konec Ládi Hrušky na Nově! Dal výpověď kvůli hodně drsným TLAKŮM vedení…

Gurmánský experimentátor, jehož pokrmy nejsou stravitelné zrovna pro všechny, Ladislav Hruška (37) končí… celý článek ›

Ivana Gottová

Nečekané trable Ivany Gottové: UTRPENÍ místo plnění snu v divadle!

Manželka Karla Gotta (75) nezažívá před premiérou muzikálu Přizrak Londýna nijak zvlášť příjemné období. celý článek ›

Manželům Obamovým to spolu neklape.

Barack a Michelle Obamovi: Rozvodová BOMBA vybuchla! A je to vážné…

Běsnící Michelle Obamová (51) má už svého manžílka zřejmě po krk. Podle magazínu National Enquirer… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.