71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník
VÝZVA HRAVÝM ČTENÁŘŮM: Posílejte nám svá letní videa!

Sezona na krouhání a nakládání zelí vrcholí

Sezona sklizně a krouhání zelí vrcholí.

Sezona sklizně a krouhání zelí vrcholí. Autor: Karel Hutr

17.10.2009 06:49

Dlouhá Lhota /FOTOGALERIE/ - Přátelská a pohodová atmosféra vládne i v těchto sychravých dnech mezi skupinkou zaměstnanců krouhárny zelí v Drásově.

Sezona zelí vrcholí a jezdí sem lidé pro hlávky na nakládání. Pracovníci vezmou ostrý nůž, hlávky na poli odříznou a nanosí do místnosti, kde se o ně pak další postarají. Jedni sloupnou vrchní listy, váží, jiní rozseknou hlávky na polovic a další se postarají o nezaměnitelnou vůni v místnosti, když zelí vhazují do krouhačky, aby do přistavěné nádoby napadaly nakrouhané voňavé proužky zeleniny.

Na poli u Drásova pěstuje zeleninu Zemědělské družstvo Dlouhá Lhota. Je to jeden z mála zemědělských podniků, kde se ještě nějaká zelenina na Příbramsku pěstuje. „Dělali jsme i jahody, mrkev a podobně, ale postupně jsme od všeho ustoupili a zůstali u pěstování zelí. I tak je to spíše z důvodu dodržení tradice a pomoci lidem. Zelí tady pěstujeme od nepaměti,“ řekl předseda družstva Oldřich Jarůšek.

Lidé, kteří si nedokáží představit knedlo vepřo zelo bez podomácku naloženého zelí, mají ještě příležitost hlávky nakoupit a případně si je nechat nakrouhat. Prodej zelí a krouhání potrvá minimálně do konce října. Zelí se prodává od začátku září, ale praví gurmáni teprve přijdou až zelenina přejde prvními mrazíky a podzimními mlhami, aby hlávky nasály vláhu a byly ještě šťavnatější.

Že je nakládání kumšt, není třeba připomínat. Do Drásova za kvalitní krouhárenskou odrůdou jezdí pravidelně parta nadšenců, kteří mezi sebou soutěží o nejlepší kysané zelí.

Na tomto poli tudíž začíná dnes už tradiční soutěž o nejlepší nakládané zelí Březohorský košťál. Koná se každoročně v lednu, až naložené zelí pěkně vyzraje. Pak lidé přinesou surovinu a pokračuje hodnocení. „Hodnotíme vzorky, které jsou anonymní,“ sdělil Jan Míka, který stál u zrodu Březohorského košťálu, jenž se v lednu 2010 bude v příbramské restauraci Sport konat počtvrté, když pomineme nultý ročník. Hodnotí se vzhled, vůně, chuť a takzvaný křupink.

Drásovská krouhárna je v provozu třicet let a funguje díky partě nadšených pracovníků v důchodu. Pokud skončí, přestane jediná krouhárna na Příbramsku existovat.
 

Autor: Karel Hutr

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační foto.

Stavba cyklostezky finišuje, kvůli ní se jedná o přechodu

Příbram – Stavba nové, sedm set metrů dlouhé cyklostezky za necelých pět milionů korun finišuje. K jejímu otevření chybí jen několik detailů, jak se zmínil místostarosta Ivan…

Tochovické chrání chodník, Háje jdou do voleb bez restů

Opravená náves v Hájích.

Příbramsko – Za šest týdnů se konají komunální volby. Příbramský registrační úřad eviduje 52 obcí, z nichž jsme 15 oslovili, abychom zjistili, co se v nich za poslední…

Poradna Amelie v Příbrami otevře dveře každé úterý

Amelie. Ilustrační foto.

Příbram - Obavy, stres, napjaté vztahy a v nejlepším případě pak hledání práce, když se dá nemoc na ústup. To všechno se zpravidla odehrává v rodinách lidí, kteří…

Nechat odpad ze septiku jen tak zmizet může stát pokutu

Stavba kanalizace. Ilustrační foto

Příbram – Přestože řada obcí vybudovala v posledních letech nové čistírny odpadních vod, stále existuje řada domů, které se na veřejnou kanalizaci nemohou napojit. Ale i…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Rychtář tvrdí: Iveta šla na koleje střízlivá!

Rychtář tvrdí: Iveta šla na koleje střízlivá!

Josef Rychtář, vdovec po zemřelé Ivetě Bartošová, dnes prostřednictvím televize Nova dementoval… celý článek ›

Co prozrazuje obličej kyselinového útočníka? Je chytrý, ctižádostivý a hodně vzteklý!

Co prozrazuje obličej kyselinového útočníka? Je chytrý, ctižádostivý a hodně vzteklý!

Milan Balamuta (49), který napadl svou expřítelkyni Renatu N. (50), dokázal v minulosti ženy balamutit… celý článek ›

Exkluzivní fotografický projekt Blesk tv MAGAZÍNU: Čím chtěli celebrity být jako děti?

Exkluzivní fotografický projekt Blesk tv MAGAZÍNU: Čím chtěli celebrity být jako děti?

Pokud si myslíte, že celebrity v dětství snily, že budou herci či zpěváky, jste na omylu! Kominík a… celý článek ›

Belgická novinářka odkryla tajné SMS: Chtěli se mnou spát hráči, rozhodčí i trenéři

Belgická novinářka odkryla tajné SMS: Chtěli se mnou spát hráči, rozhodčí i trenéři

Je to sen mnoha můžu, ale i žen. Být populárním televizním moderátorem s sebou přináší řadu výhod v… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Tajný plán vdovce Rychtáře? Tuší, jak VYDĚLAT na smrti Ivety Bartošové

Tajný plán vdovce Rychtáře? Tuší, jak VYDĚLAT na smrti Ivety Bartošové

Ekonom Josef Rychtář (56) má další ďábelský plán, jak by se nějaká ta kačka dala vydělat na tragické… celý článek ›

Nestydatá Miley Cyrus zase provokuje: Zveřejnila NOVOU NAHOU FOTKU!

Nestydatá Miley Cyrus zase provokuje: Zveřejnila NOVOU NAHOU FOTKU!

Divoška je zpět. Jen chvíli nebylo o americké zpěvačce Miley Cyrus (21) tolik slyšet, a tak se rychle… celý článek ›

Z toho se Šeredová ZBLÁZNÍ! Italský bulvár tvrdí, že Buffon čeká dítě s jinou

Z toho se Šeredová ZBLÁZNÍ! Italský bulvár tvrdí, že Buffon čeká dítě s jinou

Tuhle informaci bude zřejmě Alena Šeredová špatně vstřebávat. Podle italského bulváru fotbalový brankář… celý článek ›

ŠÍLENÁ hádka a potom… Parádní příklad, jak dostat dítě od VIDEOHER

ŠÍLENÁ hádka a potom… Parádní příklad, jak dostat dítě od VIDEOHER

Tomuhle videu se říká pořádná podívaná. Pokud se chcete bavit, skočte si pro popcorn a nějaký ten sladký… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Začíná přelomový školní rok: vyšší platy a technika

Začíná přelomový školní rok: vyšší platy a technika

Praha – Na žáky čekají lavice, kantoři, učebnice a školní kuchařky. Zdánlivě tedy nic nového pod sluncem… celý článek ›

České řeky jsou na konci prázdnin díky deště splavné

České řeky jsou na konci prázdnin díky deště splavné

Praha - Stavy českých řek se ke konci prázdnin zlepšily. V týdnu pršelo a průtoky se zvedly hlavně v… celý článek ›

V Číně zemřel šéfkuchař, kterého uštkla useknutá kobří hlava

V Číně zemřel šéfkuchař, kterého uštkla useknutá kobří hlava

Peking - Šéfkuchař v Číně, který připravoval speciální polévku z kobřího masa, zemřel, když ho uštkla… celý článek ›

Stále víc dětí místo aktovek nosí školní batohy

Stále víc dětí místo aktovek nosí školní batohy

Šternberk (Olomoucko) - V Česku v posledních letech ubývá dětí, kteří na zádech nosí klasické školní… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz