71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Sezona na krouhání a nakládání zelí vrcholí

Sezona sklizně a krouhání zelí vrcholí.

Sezona sklizně a krouhání zelí vrcholí. Autor: Karel Hutr

17.10.2009 06:49

Dlouhá Lhota /FOTOGALERIE/ - Přátelská a pohodová atmosféra vládne i v těchto sychravých dnech mezi skupinkou zaměstnanců krouhárny zelí v Drásově.

Sezona zelí vrcholí a jezdí sem lidé pro hlávky na nakládání. Pracovníci vezmou ostrý nůž, hlávky na poli odříznou a nanosí do místnosti, kde se o ně pak další postarají. Jedni sloupnou vrchní listy, váží, jiní rozseknou hlávky na polovic a další se postarají o nezaměnitelnou vůni v místnosti, když zelí vhazují do krouhačky, aby do přistavěné nádoby napadaly nakrouhané voňavé proužky zeleniny.

Na poli u Drásova pěstuje zeleninu Zemědělské družstvo Dlouhá Lhota. Je to jeden z mála zemědělských podniků, kde se ještě nějaká zelenina na Příbramsku pěstuje. „Dělali jsme i jahody, mrkev a podobně, ale postupně jsme od všeho ustoupili a zůstali u pěstování zelí. I tak je to spíše z důvodu dodržení tradice a pomoci lidem. Zelí tady pěstujeme od nepaměti,“ řekl předseda družstva Oldřich Jarůšek.

Lidé, kteří si nedokáží představit knedlo vepřo zelo bez podomácku naloženého zelí, mají ještě příležitost hlávky nakoupit a případně si je nechat nakrouhat. Prodej zelí a krouhání potrvá minimálně do konce října. Zelí se prodává od začátku září, ale praví gurmáni teprve přijdou až zelenina přejde prvními mrazíky a podzimními mlhami, aby hlávky nasály vláhu a byly ještě šťavnatější.

Že je nakládání kumšt, není třeba připomínat. Do Drásova za kvalitní krouhárenskou odrůdou jezdí pravidelně parta nadšenců, kteří mezi sebou soutěží o nejlepší kysané zelí.

Na tomto poli tudíž začíná dnes už tradiční soutěž o nejlepší nakládané zelí Březohorský košťál. Koná se každoročně v lednu, až naložené zelí pěkně vyzraje. Pak lidé přinesou surovinu a pokračuje hodnocení. „Hodnotíme vzorky, které jsou anonymní,“ sdělil Jan Míka, který stál u zrodu Březohorského košťálu, jenž se v lednu 2010 bude v příbramské restauraci Sport konat počtvrté, když pomineme nultý ročník. Hodnotí se vzhled, vůně, chuť a takzvaný křupink.

Drásovská krouhárna je v provozu třicet let a funguje díky partě nadšených pracovníků v důchodu. Pokud skončí, přestane jediná krouhárna na Příbramsku existovat.
 

Autor: Karel Hutr

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Řidiči narazí nyní v Příbrami na několik uzavírek.

Řidiči, pozor! V Příbrami nyní narazíte na uzavírky

Příbram – Uzavírky, objezdy a občas i kolony. Takové cestování čeká na řidiče v okresním městě. O prázdninách totiž město opravuje několik ulic, které dopravu komplikují.

Čekali jsme víc lidí, hodnotí organizátoři sobotní Fialka Fest

Fialka Fest 2014 v areálu Nového rybníku v Příbrami.

Příbram - V Příbrami je málo festivalů, stěžují si v posledních letech mladí lidé. Proto by člověk čekal, že se v sobotu na druhém ročníku Fialka Festu v areálu Nového…

Oslavy v Obecnici: slunce, bezva podívaná, tak proč nepobýt?

Oslavy 620 let od založení Obecnice.

Obecnice – Oči malých kluků kmitají střídavě k obloze a na trávník. Rty promodralé z dlouhého pobytu ve vodě, ale to, co se děje na hřišti, si nenechají ujít.…

AKTUALIZOVÁNO: Srážka auta a vlaku v Bratkovicích si vyžádala život ženy

Ilustrační foto

Bratkovice - V sobotu ráno vyjížděli středočeští záchranáři k tragické nehodě na přejezdu v obci Bratkovice na Příbramsku, kde došlo ke střetu osobního auta a vlaku.…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Téměř rok od úmrtí Moniky a Klárky: Blesk v pokoji smrti!

Téměř rok od úmrtí Moniky a Klárky: Blesk v pokoji smrti!

Kdo má na svědomí smrt Moniky (†36) a její dcery Klárky (†8) z Karviné v egyptské Hurghadě? Je vrahem… celý článek ›

Populární komentátor bojoval o život: Málem jsem se utopil, přiznal Bosák

Populární komentátor bojoval o život: Málem jsem se utopil, přiznal Bosák

Komentátor Jaromír Bosák při MS v Brazílii málem přišel o zlatý řetízek, ovšem odražený útok zloděje v… celý článek ›

Tatiana Vilhelmová a Vojtěch Dyk? Harmonie s puncem Hollywoodu má čauky mňauky trhliny!

Tatiana Vilhelmová a Vojtěch Dyk? Harmonie s puncem Hollywoodu má čauky mňauky trhliny!

Matka tří dětí, charismatem obdařená šestatřicetiletá herečka Tatiana Vilhlelmová se těší pověsti femme… celý článek ›

Schettino vydělává na smrti 32 lidí: Vrak odtáhli do Janova, on si užívá VIP oslavu!

Schettino vydělává na smrti 32 lidí: Vrak odtáhli do Janova, on si užívá VIP oslavu!

Nějaký soud a "na triku"32 lidských životů, to by leckomu hnulo svědomím. Ne však kapitánovi lodi Costa… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

PŘÍLIŠ MALÁ? Neuhádnete, co Česká Miss Gabriela Franková zamýšlí s ňadry!

PŘÍLIŠ MALÁ? Neuhádnete, co Česká Miss Gabriela Franková zamýšlí s ňadry!

Když se řekne Gabriela Franková (20), každému se jistě vybaví hlavně její ňadra. Je s nimi ale spokojená… celý článek ›

Kauza Petr Kramný ROK POTÉ: Policisté tápou a pravda je v NEDOHLEDNU

Kauza Petr Kramný ROK POTÉ: Policisté tápou a pravda je v NEDOHLEDNU

Co se té osudné noci z 29. na 30. července v pokoji v hotelu v Hurghadě odehrálo se možná už nikdy… celý článek ›

ŠOKUJÍCÍ zjištění vědců: Přišli na to, co vše způsobuje dobrý SEX!

ŠOKUJÍCÍ zjištění vědců: Přišli na to, co vše způsobuje dobrý SEX!

Špíčky, špeky, faldy, pneumatiky. S nechtěnými „ozdobami" bojuje řada lidí a nepříjemné jsou zvláště v… celý článek ›

NEUVĚŘITELNÉ: Angelina Jolie zuří. Koho SVÁDÍ Jennifer Aniston?

NEUVĚŘITELNÉ: Angelina Jolie zuří. Koho SVÁDÍ Jennifer Aniston?

Herečka Jennifer Aniston (45) sice plánuje svatbu s přítelem Justinem Therouxem (42), ale v srdci si… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Česko musí zaplatit 301 milionů. Babiš chce vědět, kdo je odpovědný

Česko musí zaplatit 301 milionů. Babiš chce vědět, kdo je odpovědný

Praha - Česká republika zaplatí po prohraném sporu s firmou Volkswagen 301 milionů korun kvůli… celý článek ›

Pitelnost českého piva? Je dána vitaminy B

Pitelnost českého piva? Je dána vitaminy B

Praha /INFOGRAFIKA/ – Každý Čech vypije podle dat za minulý rok 144 litrů piva ročně. Nejvíce toho… celý článek ›

Špatné načasování? Herec Duchovny chválí Rusko ve vlastenecké reklamě

Špatné načasování? Herec Duchovny chválí Rusko ve vlastenecké reklamě

New York/Moskva /VIDEO/ – Americký herec David Duchovny vyvolal zanícenou diskusi v USA i Rusku, když… celý článek ›

Před 100 lety začala první světová válka

Před 100 lety začala první světová válka

Vídeň, Praha /INFOGRAFIKA/ - Jako první válečný konflikt v dějinách zasáhla první světová válka téměř… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz