71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Sezona na krouhání a nakládání zelí vrcholí

Sezona sklizně a krouhání zelí vrcholí.

Sezona sklizně a krouhání zelí vrcholí. Autor: Karel Hutr

17.10.2009 06:49

Dlouhá Lhota /FOTOGALERIE/ - Přátelská a pohodová atmosféra vládne i v těchto sychravých dnech mezi skupinkou zaměstnanců krouhárny zelí v Drásově.

Sezona zelí vrcholí a jezdí sem lidé pro hlávky na nakládání. Pracovníci vezmou ostrý nůž, hlávky na poli odříznou a nanosí do místnosti, kde se o ně pak další postarají. Jedni sloupnou vrchní listy, váží, jiní rozseknou hlávky na polovic a další se postarají o nezaměnitelnou vůni v místnosti, když zelí vhazují do krouhačky, aby do přistavěné nádoby napadaly nakrouhané voňavé proužky zeleniny.

Na poli u Drásova pěstuje zeleninu Zemědělské družstvo Dlouhá Lhota. Je to jeden z mála zemědělských podniků, kde se ještě nějaká zelenina na Příbramsku pěstuje. „Dělali jsme i jahody, mrkev a podobně, ale postupně jsme od všeho ustoupili a zůstali u pěstování zelí. I tak je to spíše z důvodu dodržení tradice a pomoci lidem. Zelí tady pěstujeme od nepaměti,“ řekl předseda družstva Oldřich Jarůšek.

Lidé, kteří si nedokáží představit knedlo vepřo zelo bez podomácku naloženého zelí, mají ještě příležitost hlávky nakoupit a případně si je nechat nakrouhat. Prodej zelí a krouhání potrvá minimálně do konce října. Zelí se prodává od začátku září, ale praví gurmáni teprve přijdou až zelenina přejde prvními mrazíky a podzimními mlhami, aby hlávky nasály vláhu a byly ještě šťavnatější.

Že je nakládání kumšt, není třeba připomínat. Do Drásova za kvalitní krouhárenskou odrůdou jezdí pravidelně parta nadšenců, kteří mezi sebou soutěží o nejlepší kysané zelí.

Na tomto poli tudíž začíná dnes už tradiční soutěž o nejlepší nakládané zelí Březohorský košťál. Koná se každoročně v lednu, až naložené zelí pěkně vyzraje. Pak lidé přinesou surovinu a pokračuje hodnocení. „Hodnotíme vzorky, které jsou anonymní,“ sdělil Jan Míka, který stál u zrodu Březohorského košťálu, jenž se v lednu 2010 bude v příbramské restauraci Sport konat počtvrté, když pomineme nultý ročník. Hodnotí se vzhled, vůně, chuť a takzvaný křupink.

Drásovská krouhárna je v provozu třicet let a funguje díky partě nadšených pracovníků v důchodu. Pokud skončí, přestane jediná krouhárna na Příbramsku existovat.
 

Autor: Karel Hutr

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Internista příbramské nemocnice Filip Závada.

Dráždivý tračník je zpravidla dlouhodobé, velmi často celoživotní onemocnění

Příbram /LÉKAŘ RADÍ/ – Občasné škrundání, nadýmání a bublání ve střevech zažil snad každý z nás. Tyto nepředvidatelné epizody je v mnoha případech dost náročné zvládnout.…

Ani o Velikonocích nemusíte zůstat doma, vyrazte třeba do divadla

Velikonoce v hornickém domku.

Příbram – Ani o Velikonocích nemusíte zůstat doma. Akcí je na Příbramsku dost, navíc na většině z nich naberete třeba inspiraci, čím obdarovat v pondělí koledníky. 

SLOUPEK: Mami, kup mi štěně!!!

Ilustrační foto

Každá dětská dušička se dostane do okamžiku, kdy začne toužit po něčem živém. Už ji omrzí plyšové opice a štěňata, která vypadají jako živá. Je na čase vyměnit plyš za…

Sportovci se nešetřili, činky zvedali i na náměstí

Sportovci se nešetřili, činky zvedali v centru Příbrami.

Příbram - Vyladit formu? Proč ne! Parta nadšenců se na pořádný trénink vrhla dokonce v centru Příbrami. Ve středu odpoledne totiž sportovci z příbramského Oxygenu…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Petra Paroubková o manželově dietě: Nechci být mladá vdova! Jirka jí méně, než já

Petra Paroubková o manželově dietě: Nechci být mladá vdova! Jirka jí méně, než já

Cviky čínských císařů, hbité vybíhání schodů a krabičková dieta. Tak si expremiér Jiří Paroubek (61)… celý článek ›

Česko je ráj sexu! Nikde není tak uvolněná morálka, odhalil celosvětový výzkum

Česko je ráj sexu! Nikde není tak uvolněná morálka, odhalil celosvětový výzkum

Milujete sex? Tak vzhůru do České republiky! Toto doporučení dávají autoři výzkumu, podle něhož mají… celý článek ›

Módní nářez v DOXU: Bitka české scény se světem za účasti celebrit!

Módní nářez v DOXU: Bitka české scény se světem za účasti celebrit!

Praha není na komerční oděvní přehlídky jistě chudá. Ale prezentace kreativity konfrontované se… celý článek ›

Velikonoční pečení: Recepty na nejlepší mazanec, jidáše, i netradičního beránka

Velikonoční pečení: Recepty na nejlepší mazanec, jidáše, i netradičního beránka

Bez velikonočního mazance a chutného beránka na stole, by to snad ani nebyly ty pravé svátky jara.… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Josef Rychtář skončil NA POLICII! Co se zase děje s Ivetou Bartošovou?

Josef Rychtář skončil NA POLICII! Co se zase děje s Ivetou Bartošovou?

U zpěvačky Ivety Bartošové bylo zase pořádně rušno! Na své 48. narozeniny údajně zmizela. Ani manžel… celý článek ›

PANEČKU! NeVyVolená Eva Feuereislová ukázala své SILIKONY! Co na ně říkáte?

PANEČKU! NeVyVolená Eva Feuereislová ukázala své SILIKONY! Co na ně říkáte?

ExVyvolená Evča Feuereislová (ve skutečnosti je Eva, ale ráda si říká Evča) se pochlubila svým novým… celý článek ›

Tohle ROZTOMILÉ děťátko je pořádně KONTROVERZNÍ a SEXY herečka! Poznáte ji?

Tohle ROZTOMILÉ děťátko je pořádně KONTROVERZNÍ a SEXY herečka! Poznáte ji?

Jejej, to je let… V roce 1982 debutovala možná nejsledovanější žena Hollywoodu před filmovým plátnem.… celý článek ›

Zpěvačka Lenka Filipová truchlí: SMRT MAMINKY ji pořád bolí!

Zpěvačka Lenka Filipová truchlí: SMRT MAMINKY ji pořád bolí!

Kytarová virtuoska Lenka Filipová (60) je jednou z nových tváří, jež se letos účastní pochodu proti… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Jan Mládek: Tendr na Temelín byl parodií na studenou válku

Jan Mládek: Tendr na Temelín byl parodií na studenou válku

Praha /ROZHOVOR/ – Byl stínovým ministrem financí, ale tento post po těsném vítězství ČSSD musel… celý článek ›

Za účasti papeže Františka začal v Římě obřad křížové cesty

Za účasti papeže Františka začal v Římě obřad křížové cesty

Vatikán - Papež František dnes večer v Koloseu za účasti tisíců věřících zahájil obřad křížové cesty.… celý článek ›

Fotopast na Břehyni opět zachytila vlka. I s kořistí

Fotopast na Břehyni opět zachytila vlka. I s kořistí

Břehyně - Je tu a má se dobře. Ochránci přírody mají důkaz, že dvě fotografie vlka, které „pořídila"… celý článek ›

Svět má prvního selfie narkomana

Svět má prvního selfie narkomana

Londýn – Devatenáctiletý Danny Bowman je prvním oficiálně uznaným selfie narkomanem na světě. Uplynulé… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Sekce vydavatelů internetových titulů UVDT.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Česko vítá jaro