Poté, co musel svou aktivní činnost v roce 1976 kvůli úrazu levé ruky ukončit, vrhl se naplno na trenérskou dráhu. Kromě dobříšských mužstev se angažoval i v mládežnických výběrech kraje a České republiky.
V roce 1995 za svou činnost obdržel od členů tehdejšího ČMFS cenu Dr. Václava Jíry – Rytíř fotbalu 1995.
Roli trenéra se Josef Vitásek věnoval až do svých sedmdesáti let. O dva roky později, dne 30. července 2002, ale bohužel tento svět navždy opustil…
