VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ceny za nejlepší zelí si odnesly samé ženy. To se nestává

Příbram – Sobota odpoledne. Na baru v Jihočeské restauraci kvapem přibývají půllitrové jménem označené sklenice s doma nakládaným zelím.

10.2.2014
SDÍLEJ:

Karel Sladký vyhlašuje první místo, které už opakovaně získává Ludmila Bergelová. Foto: Markéta Jankovská

Do sedmnácti hodin se tu nahromadí k neuvěřitelným třiceti vzorkům. Právě startuje soutěž o nejlepší doma naložené Březohorské zelí 2014. Příbramský deník je mediálním partnerem.

Ochutnávání, okukování a očichávání vzorků v očíslovaných miskách je hotový rituál. Tentokrát jsou vzorky specifické svou odlišností v barvě, křupání, množství kmínu, některé je přesolené, jiné příliš kyselé. Komisaři dokola s vidličkou obchází stůl, přičichávají, koštují, prohlížejí a zapisují dojmy.

Chuť naloženého zelí je každý rok překvapením, i když vzorky přinášejí z poloviny ti samí lidé.

„Nikdy se nepovede udělat stejné zelí, ať se člověk snaží jak chce. Záleží na tom, kde se hlávky kupují, jaký byl rok, zda je šťavnaté a křupavé nebo tvrdé. Letní zelí třeba nestojí za nic. Za deset let, co doma nakládáme zelí, všechno pokaždé odvažujeme stejně a nikdy není stejný," říká jeden z organizátorů Karel Sladký.

Nakrouhané zelí se od pradávna šlape. Šlapat nebo stačí jen propracovat rukama?
„Na šlapání už nejsme s manželkou nejmladší. Nakládáme si jen desetikilový soudek," vtipkuje Karel Sladký a ukazuje na kolegu Adama Pokorného, že u nich se šlape.

„Myslím si, že zelí máme každým rokem lepší. Záleží na tom, jak je ušlapaný. Manželka je čím dál těžší a tak i zelí je čím dál lepší," nezůstává pozadu v popichování své drahé polovičky Adam Pokorný.

Na prvním místě se umístila a nejlepší zelí letos přinesla Ludmila Bergelová z Příbrami, vítězka z roku 2012, kdy se ještě soutěž jmenovala Březohorský košťál. Co soutěž existuje, paní Ludmila už si odnesla čtyři poháry.

Druhé místo získala Irena Uhlířová z Pičína, za níž převzala pohár, dort ve tvaru zelí a diplom Markéta Jankovská. Na třetí příčce se umístila Lenka Nováková, jejíž přítel pan Netušil zvítězil při loňském ročníku.
Součástí soutěže bylo losování kuponů do tomboly o mnoho zajímavých a pěkných cen, jako například sele divočáka, sud piva, marcipánový dort, lyže, poukazy na thajskou masáž a mnoho dalších.

Zelí omlazuje a dá se sním kouzlit, je potřeba
ale dodržovat zásady

Jeden z organizátorů soutěže Adam Pokorný je právě jedinou osobou, která smí vědět, jaká jména se pod vzorky skrývají. Proto také nehodnotí, ale věnuje se sčítání hlasů a administrativě. Zelí považuje za starou tradiční potravinu všech slovanů, proto jej doma nakládají už mnoho let. „Zelí omlazuje a je velice prospěšné pro střevní trakt, dá se sním kouzlit a dělat plno účelných věcí," říká Adam Pokorný, jeden ze čtyř kamarádů, kteří mají soutěž na starosti (Karel Sladký, Josef Šimánek a Bohumil Ambrosy).

Jak naložit a udržet zelí podle Adama Pokorného:

Nakrouhat zelí, nasolit, okmínovat, přidat křen nebo jablko a pořádně ušlapat. Když pak začíná kvasit, je důležité do něj nesahat rukama. Bakterie by pak způsobily plíseň. Jak tedy odebírat zelí ze soudku? Chyba je vybírat zelí rukou. Nejlepší je dřevěná chňapka. Správně má být zelí zatížené a ponořené. Jakmile se objeví známky mléčného kvašení, okamžitě vybrat, vyčistit a znovu založit, případně dolít převařenou osolenou vodou. Když se lidé rozhodnou zelí ze soudku přemístit do sklenic, je potřeba je sterilizovat, jinak běž kvasný proce.

 

Autor: Markéta Lišková

10.2.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Gastronomie - Gastronomie Pomocníci v kuchyni 15 000 Kč

Pomocníci v kuchyni Pokladní, příprava snídaní. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 19000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pozice: pokladní, příprava snídaní, Pracovní doba: pondělí - pátek, ranní směna, pracovní doba od 6:00 - 14:30, pomoc v kuchyni, příprava snídaní, pomoc v kuchyni šéfkuchařce, Zaměstnanecké výhody: stravování za 25,- Kč, příspěvek na životní pojištění, levné volání pro rodinu, Nástup možný ihned na dobu určitou. Mzda: 15 000,- až 19 000,- Kč, Kontakt: Kyttlerová Lucie Bc., e-mail: provoz.bobcat@gthcatering.cz, Místo výkonu práce: GTH catering a.s. provozovna Dobříš, U Kodetky 1810, 26301 Dobříš. Pracoviště: Gth catering a.s. provozovna dobříš, U Kodetky, č.p. 1810, 263 01 Dobříš. Informace: Lucie Kyttlerová, .

Ochrana a ostraha - Ochrana a ostraha Ostatní pracovníci ostrahy a 25 580 Kč

Pracovníci vězeňské služby Strážní. Požadované vzdělání: úsv. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 25580 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Pozice: strážní, Zaměstnanecké výhody: , Náborový příspěvek 100 000,- Kč po zkušební době 6 měsíců., Podnikové stravování, příspěvek na stravu, delší řádná dovolená - 30 dnů, služební stejnokroje + výstroj, rekreační zařízení VS ČR, příspěvky z FKSP, Nástup: možný ihned. Mzda: od 25 580,- Kč, Kontakt: Popík Jaroslav Bc., tel.: 318 656 320 (7 - 14h), e-mail: jpopik@vez.pbr.justice.cz , Místo výkonu práce: Vězeňská služba České republiky - věznice PŘÍBRAM, Bytíz, 261 01 Příbram 1. Pracoviště: Vězeňská služba české republiky - věznice příbram, 261 01 Příbram 1. Informace: Jaroslav Popík, +420 318 656 320,602 622 182.

Řemeslné práce - Řemeslné práce Podlahář, dlaždič 20 000 Kč

Podlaháři (kromě parketářů) Podlaháři. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Pozice: podlaháři, OC, Vyžadujeme praxi v oboru. Pokládka dřevěných parket, PVC, koberců a příprava podkladů., Nástup: od 1.8.2018 na dobu neurčitou. Mzda: 20 000,- až 25 000,- Kč, Kontakt: Dvořáková Žaneta, tel.: 606071159, e-mail: torin@torin.cz, Místo výkonu práce: TOR-IN spol.s r.o., Vysoká Pec č.p. 139, 262 41 Bohutín. Pracoviště: Tor-in spol.s r.o., 262 41 Bohutín. Informace: Žaneta Dvořáková, +420 606 071 159.

Ochrana a ostraha - Ochrana a ostraha Pracovník ostrahy 85 Kč

Pracovníci ostrahy, strážní Bezpečnostní pracovníci. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 85 kč, mzda max. 95 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Pozice: bezpečnostní pracovníci, Vhodné i pro OZP., Co u nás budete dělat:, - chránit majetek klienta, - pracovat s kamerami, - procházet objekt a kontrolovat místa, kde je riziko, že se něco děje, - pracovat v obchodním řetězci s mezinárodním působením, - komunikovat s návštěvníky i se zaměstnanci, Co po Vás chceme:, - chuť pracovat, - trestní bezúhonnost, Co Vám dáme:, - mzda našich strážných se pohybuje od 85 do 95,- Kč, Víme, že začátky jsou těžké, proto hradíme kompletně uniformu a přispíváme na obuv., Pokud budete plnit práci svědomitě, chodit včas a bude Vás to bavit, rádi Vám přidáme a po čase nabídneme vyšší pozici., Nástup možný ihned na dobu neurčitou. Lze i na zkrácený úvazek. Mzda: 85,- až 95,- Kč/hod, Kontakt: Procházková Dana, tel.: 800 111 112, e-mail: d.prochazkova@m2c.eu, Místo výkonu práce: Mark2 Corporation Czech a.s., Brodská č.p. 496, Příbram V-Zdaboř. Pracoviště: Mark2 corporation czech a.s.- brodská, Brodská, č.p. 496, 261 01 Příbram 1. Informace: Dana Procházková, .


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ludvík Berousek ze známé cirkusové rodiny je vyšetřován kvůli nelegálnímu zabíjení tygrů.
5

Celníci vyšetřují Berouska i Vietnamce z tržnice SAPA. Zabíjeli tygry na maso

Ilustrační foto.

Díky penězům z dotace se obce zazelenají víc a lépe

Sedlčanští ochotníci představili svou hru na Zvíkově

Zvíkov - Sedlčanská taková normální rodinka se představila na Zvíkově, Spolek divadelních ochotníků Sedlčany s ní zahájil letošní 20. Zvíkovské divadelní léto 2018.

Školní spoj ve stromě a kosení jako české tchai-ťchi: zhlédněte videa víkendu

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku o víkendu 13. až 15. července 2018.

Triumf po dvaceti letech. Francouzi přestříleli Chorvaty a jsou mistry světa

Dokázali to. Dva roky po neúspěšném finále mistrovství Evropy se francouzská parta probila k úspěchu. Tým Didiera Deschampse potvrdil v gólově bohatém finále roli papírového favorita a Chorvatsko porazil 4:2. Jejich výhra se však neobešla bez kontroverzí.

AKTUALIZOVÁNO

Řidiči, pozor! Na silnici u Třebíze je hromadná nehoda. Silnice je uzavřena

Slánsko /GALERIE/ - V neděli odpoledne se krátce před 15. hodinou stala vážná dopravní nehoda na silnici č. 7 Praha -Louny u Třebíze. Na místě se srazilo celkem 5 osobních aut. Podle prvotních informací cestovalo ve vozidlech 12 pasažérů. Jedna žena byla po nehodě v autě zaklíněna, hasiči ji museli vyprostit. Zraněni byli ještě i další čtyři lidé, včetně dětí.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT