VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pavel Bekeni na tři roky vymění Českou republiku za Jižní Koreu

Vysoký Chlumec /ROZHOVOR/ – Lobkowiczký pivovar na Vysokém Chlumci po třech letech opouští dosavadní ředitel Pavel Bekeni. Českou republiku vymění na tři roky za Jižní Koreu. I když v těchto dnech mění zaměstnavatele, pivovarnictví se bude věnovat i nadále. Potvrdil to i v rozhovoru, který nám poskytl.

9.7.2016
SDÍLEJ:

MALÁ OCHUTNÁVKA nového výrobku pivovaru Vysoký Chlumec na počest umístění Sedlčan v celostátní soutěži Knihovna roku. Na snímku degustuje Jana Vyskočilová, ředitel pivovaru Pavel Bekeni, Alena Budková a Blanka Tauberová.Foto: Marie Břeňová

Jak dlouho jste přesně na Sedlčansku působil?
Nastupoval jsem do Lobkowiczkého pivovaru 1. května 2013. Odcházím s čistým svědomím a pocitem, že v pivovaře je velmi dobrý pracovní tým.

Když se ohlédnete za svým působením v regionu, co se podle vás nejvíc povedlo?
Podařilo se zahájení výroby speciálně svrchně kvašených piv. V současné době Pivovar Vysoký Chlumec vyrábí piva tipu pšeničného svrchně kvašeného speciálu pro celou republiku. Pivovar přechází od výroby levných piv na piva vyšší kategorie. Možná to zní trochu neskromně, ale myslím si, že se o pivovaru v posledních letech ví víc, než před mým příchodem. Otevřel se při akcích s oficiálním názvem Den pivovaru, které veřejnost vnímá jako slavnosti piva, fungují exkurze do pivovaru… Letos se Den pivovaru uskuteční 10. září a vím, že na slavnosti je vyšší rozpočet, než když jsme s nimi začínali. Z toho, co se tak úplně nepodařilo podle mých představ, byl technický rozvoj. Bylo to všechno o penězích… Je jasné, že pivovar potřebuje investovat dál do obnovy technologie.

Jak jste se sžil s lidmi a krajinou?
Pro mě bylo Sedlčansko úplně nový neznámý kraj. Bude to znát jako klišé, ale poznal jsem, že je naprosto úžasný, je tu nádherná příroda. Nechci, aby to znělo hanlivě, spíš naopak, ale vnímám region tak trochu jako konec světa uprostřed Evropy. Poznal jsem tu i spoustu šikovných a zajímavých lidí.

Poznával jste Sedlčansko především na kole?
Nejen na kole, ale všemi možnými způsoby. Kromě toho, že jsme s přítelkyní nadšení cyklisté, účastnili jsme se několika organizovaných pochodů, ale turistice jsme se věnovali i individuálně. Troufám si říci, že celý tento kraj znám velmi dobře.

Oblíbil jste si obzvlášť nějaké konkrétní místo, po kterém se vám bude stýskat?
Moc se mi líbí v Sedlčanech, svoje kouzlo má Vysoký Chlumec, ale těžko rozdělovat místa do škatulek. Celý kraj je krásný.

Proč jste se tedy Sedlčansko rozhodl opustit?
Není to tak, že bych před něčím utíkal, ale přijímám další pracovní výzvu.

U společnosti Lobkowicz jste 30. června skončil. Jak si užijete léto?
Léto si samozřejmě chci vychutnat. Budu se věnovat aktivitám, na které mi v průběhu roku nezbyl čas, protože práce v pivovaru bylo pořád hodně. Kromě toho ale musím pracovat na přípravě nového projektu, který pro mě bude vysoce aktuální na podzim letošního roku. Mezičas chci využít k poznávání Evropy, než z Evropy odjedu.

Kam máte namířeno vařit pivo?
Ke konci loňského roku jsem dostal od české společnosti nabídku a byla z té kategorie, které se neodmítají. S firmou jsem se domluvil na tříletém kontraktu v zahraničí. Konkrétně se jedná o dva projekty v Jižní Koreji.

Máte už svého nástupce?
Od 1. července je jmenovaný Vít Zrůbek, který je ze Sedlčanska – konkrétně z Nechvalic. Je to člověk, kterého jsem si sám vybíral. Má pro tuto práci nejlepší průpravu. Od čtrnácti let každé prázdniny trávil v pivovaře. V době, kdy studoval na Vysoké škole chemicko-technologické a umožňovala mu to studia, tak tu také pracoval. Do Lobkowiczkého pivovaru nastoupil do pracovního poměru začátkem loňského roku – postupně se učil všechny profese – od vaření až po stáčení piva. Od října byl jmenován do pozice vedoucího výroby. Věděl jsem, že bude velmi dobrý. A praxe ukázala, že je ještě lepší než jsem si já myslel. Pro region je dobré, že dosáhl nejvyššího pivovarského vzdělání a také – a bez toho to v našem oboru nejde – práci prožívá srdcem.

Bude mít v pivovaru dobré rádce?
U pivovarnictví, stejně jako u jiné profese, nezáleží jen na jednotlivci, a on má kolem sebe lidi, na které se může spolehnout – například Věru Hortovou nebo Martina Krále.

Marie Břeňová

Autor: Redakce

9.7.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Krajský soud v Praze se v pondělí 23. října vrátil ke korupční kauze kolem bývalého středočeského hejtmana Davida Ratha.
13

Rath zavalil soud přívalem slov, předseda senátu je prý podjatý

Krajský úřad Středočeského kraje v Praze.

Krize středočeské koalice pokročila, námluvy ANO s ČSSD už nejsou tajné

Hejtmanka lákala pozornost ke středním Čechám. Ve Washingtonu

Střední Čechy – O lokality ve středních Čechách se nyní více zajímají členové týmů americké centrály softwarového gigantu Microsoft.

Debaty o penězích pro nemocnice může kdokoli sledovat i z domova

Střední Čechy – V úterý se sejdou zastupitelé Středočeského kraje. Jednat mají hlavně o plánu investic a o penězích pro krajské nemocnice. Jistě se zmíní i o aktuální krizi krajské koalice – k ráznému řešení však asi nepřistoupí.

DOTYK.CZ

Internet se baví: Babiš líbá a Benda je stejnou jistotou jako smrt a daně

/ GALERIE, VIDEO / Tvůrci internetových memů nespí a povolební situaci v Česku pochopitelně nenechali bez povšimnutí. Pozornost si získaly zejména čtyři momenty: vděk Andreje Babiše vyjádřený tvůrci jeho kampaně Marku Prchalovi, prohra Matěje Stropnického v čele Zelených, poměrně vysoký zisk SPD Tomia Okamury - a "nesmrtelný" poslanec Marek Benda.

Hlasujte o miminko 42. týdne 2017

Příbram /FOTO, ANKETA/ - V lidském životě je řada krásných chvil. Tou nejkrásnější a nejšťastnější je jistě narození zdravého miminka. A stojí za to zaznamenat.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT