VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Když je vedro, práce ve vývařovnách bývá pro kuchaře hotovým peklem

Příbram/FOTOGALERIE/– Rtuť teploměru dosahuje třiceti stupňů. Procházím příbramskými ulicemi a teplo útočí ze všech stran.

26.8.2011
SDÍLEJ:

V kuchyních je hotové pekloFoto: Vlastimil Ševr

Vcházím do příbramské restaurace Zlatý soudek. Po objednání studené vody mě napadá, jak se asi v tomhle vedru pracuje v kuchyni.
Po dohodě s vedoucím provozu vcházím do kuchyně a doslova mě povalilo šílené vedro. Všem kuchařům stékají kapky potu z čela a je na jich vidět na první pohled únava.

„To počasí je už fakt na omdlení,“ komentuje jedna z kuchařek, která zrovna připravovala hotovky pro roznos. Příprava jídel zabere pracovníkům restaurací několik hodin. Každý se musí tedy potýkat s návalem páry a tepla, které se udržuje v kuchyni dost dlouhou dobu. Ranní směna v restauraci tady tráví 8 hodin a celodenní i 14 hodin. Klima v kuchyni připomíná v některých chvílích hotové peklo. Kuchaři nemají moc času na pauzy, které by jim dovolily odpočinout si od horka a načerpat síly do další práce. „Musíme dělat od rána, aby byla jídla hotová. Není čas se chodit ochladit nebo chvíli postát u ledničky,“ doplnila kuchařka Lenka.
Zaměstnanci jsou na vysoké teploty zvyklí, ale v těchto dnech je situace nesnesitelná.

Přípravit se na podobná vedra v kuchyni nejde. „Museli bychom chodit trénovat do sauny, abychom si zvykli,“ zažertoval kuchař Tomáš Korys. Nejhorší situace je podle zaměstnanců podniku okolo 7. hodiny ranní. To jsou v provozu všechny mašiny. „Ráno je v kuchyni nepříjemné teplo, když všechna zařízení pracují naplno. Odpoledne se do nás zase opře slunce a teplota opět vzroste,“ přiblížil průběh dne jeden z kuchařů.

Nejhorší situace je prý v pátek. „Vyrábí se hodně knedlíků a proto musí být zavřená okna, aby se nesrazily,“ řekla jedna z kuchařek. Podobně jako kuchaři a kuchařky jsou na tom servírky. „Dodržujeme pitný režim. Počasí je velmi náročné,“ řekla servírka Hana Bartůňková. Počasí se promítlo i do návštěvnosti. „Lidé chodí méně. Využívají hlavně terasu. Vliv na návštěvnost má také uzavřené náměstí TGM kvůli rekonstrukci,“ dodala servírka Bartůňková.

Autor: Vlastimil Ševr

26.8.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Netradičně přímo při závodě volili účastníci Trailmaniacs.
3

OBRAZEM: Volby na běžeckém závodě na Příbramsku

Ilustrační foto

Příbram o svém vítězství nad Ústím rozhodla čtyřmi góly během patnácti minut

Komise musely řešit neplatné voličské průkazy, ale i stěhování

Střední Čechy – Vše probíhalo standardně. Přesně s těmito slovy se ohlédla za hlasováním během parlamentních voleb ve Středočeském kraji Eva Jůzová, vedoucí oddělení správních agend Krajského úřadu Středočeského kraje. Podle jejích slov se na hejtmanství nedostaly informace o tom, že by se odehrálo něco mimořádného. „Nevíme o tom, že by někde zasahovala policie,“ konstatovala Jůzová k dění ve volebních místnostech.

Bernard Plavec: Sport pro mě býval sprosté slovo

Dobříš – Sport mu dlouhou dobu nic neříkal, ale pak objevil kouzlo Muay Thai, kterému je nyní schopen obětovat naprosto cokoliv. Nejen o tom mluvil v rozhovoru Bernard Plavec.  

Na Příbramsku je o volby rekordní zájem

Příbramsko /FOTOGALERIE/ - S úderem čtrnácté hodiny se včera na Příbramsku otevřely dveře všech 228 volebních okrsků. Voliči dnes a zítra budou vybírat nové složení Parlamentu ČR z rekordních 31 politických uskupení.  

OBRAZEM: Na Příbramsku začaly parlamentní volby

Příbramsko – S úderem 14 hodiny se dnes na Příbramsku otevřely dveře všech 228 volebních okrsků. Voliči dnes a zítra budou vybírat nové složení Parlamentu ČR z rekordních 31 politických uskupení. Volit mohli lidé včera až do 22 hodiny. 

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení